homepage

Nel cuore della Lucania, a soli 15 minuti dal Capoluogo Potenza, sorge Tito, piccolo borgo ricco di arte e tradizioni.

 E’ qui che la LATTERIA TRIPALDI, custode di antiche tradizioni, quotidianamente raccoglie e trasforma latte selezionato particolarmente gustoso e profumato.

 Nel piccolo laboratorio a conduzione familiare, tra i formaggi da noi prodotti, spiccano per qualità e originalità:

 GLI SFIZIOSELLI TRIPALDI    rivolti all’alta gastronomia e la ristorazione di qualità;

LA SCHIENA D’ASINO     formaggio a pasta filata che malgrado la stagionatura, mai inferiore ad un anno, conserva una pasta morbida e cremosa con caratteristica occhiatura uniforme e sapore lievemente piccante;

 BASTARDO    formaggio a pasta cotta nel quale si amalgamano e si esaltano le fragranze del latte di pecora, di capra e di mucca che lo compongono